◎山芋易牙削山芋时，先轻轻咬一口，以防止接触黏液造成皮肤发痒，此种方式，并不是凭空捏造，而是民间常用的止痒偏方。 块茎类的食物，像芋头、山药等虽然可口好吃，但是在削皮时却因为它们的汁液成分有刺激性，会让接触到的皮肤发痒，因此，料理这类食物时，记得“山芋好咬人，若要它不咬，先咬它在先。” 至于个中的缘由是什么，教人使用这偏方的农家却说不出来，也许读者之中有博学多闻之上，知道这答案的话可以和我
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